🍐 Die Brennsaison beginnt.

Jetzt heißt es wieder: sammeln, sortieren, waschen, zerkleinern und einmaischen.

Die ersten Birnen und Kriacherl sind verarbeitet und der Duft der frisch angesetzten Maische zieht durch den ganzen Hof. Genau dieser Geruch gehört für mich zum Spätsommer einfach dazu.

Am liebsten arbeite ich am Abend. Dann wird es ruhiger – und auch Wespen und Bienen lassen langsam nach. 😉

Viele kleine Arbeitsschritte, viel Handarbeit und gutes Obst.
So beginnt bei uns jeder gute Tropfen.

Albert | Brennerei Schmider